2023 FICに展示されたDongshengBiotech

今年、私たちの工場-Dongsheng Biotechは、原料部門で最も重要な国際見本市に参加しました。食品成分中国 (FIC)、2023年3月15日から3月17日まで開催され、上海で開催され、市場のすべての主要プレーヤーが参加しました。

3日間のイベントでは、世界中のプロの訪問者が何十人も集まり、さまざまな製品が輝いている食品添加物および成分業界の発展における最新のトレンドを目の当たりにしました。スポットライト。Dongsheng Biotechが発表していました私たちの有名なトランスグルタミナーゼソリューション、Curdlanアプリケーション、2023 FICの最新の技術革新。

TGソリューション

Dongsheng Biotchは、TG酵素の大手メーカーとして、TG酵素アプリケーションを直接顧客に紹介し、顧客の外観、色、形、味をより直感的に理解できるようにしました。

和牛キューブの製造プロセスは、常にお客様にとって課題でした。 この問題を解決するために、Dongsheng Biotechの提供ワンストップソリューション彼らの生産の問題に。

Curdlanアプリケーション

Dongsheng Biotech Curdlanは、製品のゲル化強度と耐霜性を改善する利点を強調しました。 Dongsheng Biotech Curdlanは、魚のペースト製品とミートボール製品のソリューションで顧客から高い評価を受けました。 同時に、味付けされた肉スライスの製造に使用された場合、製品の食感を改善し、保水性を高め、肉の風味を高めるという重要な特徴があります。

TG酵素植栽ベースのソリューション

植えられた製品の加工では、TG酵素の特別な準備を加えることによって、製品の結合を達成してテクスチャーと味を改善することができます。 植えられた繊維の緩い構造を効果的に改善し、構造をより密にし、それによって植えられた製品の弾力性と靭性を改善します。 さらに、植えられた製品の歯ごたえと口当たりを効果的に改善し、本物の肉に近い味にします。

イノベーション

Dongsheng Biotechは、本質的なCurdlan耐熱性ゼリーキューブを示しました。 カードランキューブは、高温に耐えられない従来のゼリー製品の問題に対処します。

また来年。