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増粘剤、安定剤、乳化剤
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E415キサンタンガム
E415キサンタンガム
キサンタンガムは、効果的な増粘剤および多目的安定剤である。缶詰食品、ベーカリー、乳製品、冷凍食品、飲み物、ソースなどを製造するために、食品業界で広く使用されています。
E401アルギン酸ナトリウム
E401アルギン酸ナトリウム
アルギン酸ナトリウムは、安定化、水和、増粘、乳化など、食品業界で複数の利点と機能を持っています。主にスープ、飲み物、アイスクリームの増粘剤、ゼリーのゲル化剤として使用されます。
E406寒天寒天
E406寒天寒天
赤藻から得られる寒天寒天は、その独特の特性と多様性のために最も広く使用されている増粘剤の1つです。さまざまなゼリーデザート、飲料、ペストリーなどの成分として使用されています。
E469ナトリウムのカルボキシメチルセルロース (CMC)
E469ナトリウムのカルボキシメチルセルロース (CMC)
カルボキシメチルセルロースナトリウム (CMC) は、増粘および安定化エマルジョンの機能を有する。アイスクリームのような様々な製品の製造に非常に役立ちます。
E451トリポリリン酸ナトリウム (STPP)
E451トリポリリン酸ナトリウム (STPP)
乳化剤として、トリポリリン酸ナトリウム (STPP) は、加熱時に肉や魚製品がバラバラになるのを防ぐのに役立ちます。また、食品の保存に使用したときに水分を保持し、自然な色を保ち、質感を向上させるユニークな防腐剤です。
E450iナトリウム酸ピロリン酸 (SAPP)
E450iナトリウム酸ピロリン酸 (SAPP)
ピロリン酸ナトリウム (SAPP) は、発酵速度を制御し、発酵時間を短縮するためにロースト食品によく使用されます。それはisntant麺、ケーキ、クラッカーで使用することができます。
E450iiiピロリン酸テトラナトリウム (TSPP)
E450iiiピロリン酸テトラナトリウム (TSPP)
ピロリン酸四ナトリウム (TSPP) は増粘剤および乳化剤である。これは一般的に、チキンナゲット、マグロの缶詰、カニの模造肉、プリン、マシュマロ、および大豆ベースの肉の代替品に適用されます。
E441ゼラチン
E441ゼラチン
ゼラチンは最も用途の広い成分の1つであり、グミキャンディー、ゼラチンデザート、マシュマロ、菓子、ジャム、アイスクリームやヨーグルトなど、食品のゲル化剤として一般的に使用されています。
E412グアガム
E412グアガム
グアガムは、ベーカリー、乳製品、肉、缶詰スープなどの食品用途で有用な増粘および安定化特性を持っています。また、グルテンフリー制品で最も频繁に使用されるガムの1つです。
E407カラギーナン
E407カラギーナン
カラギーナンは熱可逆ゲルであり、最適なゲル化および増粘特性を達成するためによく使用されます。タンパク質間に強い結合を生み出すため、肉や乳製品の用途で広く使用されています。
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Sial 2023で展示するDongsheng Biotech
17
May
Sial 2023で展示するDongsheng Biotech
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2023 FICに展示されたDongshengBiotech
08
May
2023 FICに展示されたDongshengBiotech
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ゼラチンを含む食品はベジタリアンではありません
16
Dec
ゼラチンを含む食品はベジタリアンではありません
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