カードの収量を15% - 20% 増加させます
保水性を改善し、相乗効果を低下させる
カード (フェタチーズなど) の食感、安定性、切断を改善します。
溶融特性を改善します (例えば、チーズを溶かす際の「油」が少なくなります)
ソフトチーズの安定性を向上させる