より良い成分、より良い生活！
トランスグルタミナーゼProlink Bシリーズ
プロリンクBシリーズ生成物は、トランスグルタミナーゼ酵素 (TG) に基づく酵素製剤である。 Prolink BシリーズTGソリューションは、肉、麺、ベーカリー、ベジタリアン製品に広く適用できます。 エース成分を選ぶトランスグルタミナーゼメーカー」をご参照ください。
テクスチャ、より良い「バイト」と「ナック」を改善します
保水性を改善し、よりジューシーな製品
弾力性を改善し、より良い歯ごたえ
スライス能力を向上させ、スライス損失を減らす
製品の品質と費用対効果を向上させます
食感と弾力性を改善し、より良い歯ごたえ
保水性を改善し、よりジューシーな製品
5-10% 増加する収量
製品の品質と費用対効果を向上させる
低品質の小麦粉を使用すると、麺、パスタ、餃子の生産をアップグレードします
パスタと麺のハリと弾力性を向上させる
お湯と良い口当たりで安定した質感を管理するのに役立ちます
壊れた麺を減らし、麺のスープが厚くなるのを避けます
より高品質のパンを作る
生地の弾力性を改善し、粘着性を減らす
生地のボリュームとテクスチャーを改善します
パスタ添加物パスタと麺の小麦粉耐性能力を向上させる
低タンパク小麦粉を使用するとパンの生産が改善されます
より高い弾力性、ジューシーさ、そしてより良い口当たり
など、高タンパクと低脂肪を含む新しいタイプのベジタリアン食品を生成します。植物ベースのナゲット」をご参照ください。
大豆分離タンパク質のゲル強度を非常に向上させることができます
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