より良い成分、より良い生活！
Transglutaminase Prolink MBシリーズ
プロリンクMBシリーズは、トランスグルタミナーゼ酵素 (TG) に基づく酵素製剤である。 Prolink MBシリーズTGソリューションは、冷肉結合アプリケーション (次のような再構築肉製品) 向けに特別に開発されました。ベーコン添加物) 、新鮮な肉片を効率的にリンクし、肉原料の品質を向上させ、生産ニーズと最終的な消費者の要求に応じて目的の成形を可能にします。 エース成分を選ぶトランスグルタミナーゼ販売のため」をご参照ください。
所望の形状で製品を改革する
効果的な肉結合、タンパク質間の強い結合
スライス能力を向上させ、スライス損失を減らします
テクスチャを改善
最終的な改質製品は、形や食感を失うことなく冷凍して調理することができます
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