リソース

プロリンクBシリーズ生成物は、トランスグルタミナーゼ酵素 (TG) に基づく酵素製剤である。 Prolink BシリーズTGソリューションは、肉、麺、ベーカリー、ベジタリアン製品に広く適用できます。

プロリンクDシリーズは、トランスグルタミナーゼ酵素 (TG) に基づく酵素製剤である。 Prolink DシリーズTGソリューションは、乳製品セクター向けに特別に開発されています (ヨーグルト、カード、クォーク、チーズ、サワークリームなどのミルクベースの製品)。クリーンなラベリング (E番号無料) を可能にし、コストを削減しながら、食品の重要なレオロジー特性を改善することにより、製品の品質を向上させるのに役立ちます。

プロリンクFBシリーズは、トランスグルタミナーゼ酵素 (TG) に基づく酵素製剤です。 プロリンクFBシリーズTGソリューションは、生の断片を効率的にリンクし、魚の原材料の品質を向上させる、冷たい生の魚の結合アプリケーション (再構築された魚製品) 向けに特別に開発されました。生産ニーズと最終的な消費者の要求に応じて目的のシェーピングを可能にします。 最終的な改質製品は、完璧なスライス能力と優れたスライス品質を備えています。

プロリンクLQDシリーズは、トランスグルタミナーゼ酵素 (TG) に基づく酵素製剤である。 Prolink LQDシリーズTGソリューションは、冷肉結合アプリケーション (再構築肉製品) 向けに特別に開発されており、新鮮な肉片を効率的にリンクし、肉原料の品質を向上させます。生産ニーズと最終的な消費者の要求に応じて目的のシェーピングを可能にします。

Prolink MBシリーズTGソリューションは、冷肉結合アプリケーション (再構築肉製品) 向けに特別に開発されており、新鮮な肉片を効率的にリンクし、肉原料の品質を向上させます。生産ニーズと最終的な消費者の要求に応じて目的のシェーピングを可能にします。 最終的な改質製品は、完璧なスライス能力と優れたスライス品質を備えています。

プロリンクMB-MMシリーズは、トランスグルタミナーゼ酵素 (TG) に基づく酵素製剤である。 プロリンクMB-MMシリーズTGソリューションは、再構築された肉製品向けに特別に開発され、新鮮な肉片を効率的にリンクし、肉原料の品質を向上させます。生産ニーズと最終的な消費者の要求に応じて目的のシェーピングを可能にします。 最終的な改質製品は、完璧なスライス能力と優れたスライス品質を備えています。

アセロマは、主に酢の典型的な香料物質に基づいており、その丸くてマイルドな味の適切な調整を可能にする他の天然香料製剤と一緒に共加工された香料製剤です。 Acearomaは、あらゆる種類の肉や魚の用途、新鮮なまたは調理されたプロセス、ブライン、または直接粉末成分として適用できる可能性があります。 その低い適用投与量は、Acearomaを使いやすいラベルを備えた機能的で費用効果の高いソリューションにします。 乳酸塩、乳酸塩/酢酸塩ブレンド、ジアセテートなどの他の防腐剤を置き換えて、微生物保護、貯蔵寿命、味、コスト削減に有利な効果をもたらすことができます。

NaturAceは、あらゆる種類の生加工肉用途に適した高い着色特性を持つ野菜とスパイスの抽出物の革新的な組み合わせです。 それは製品を明るい色合いで明るくし、製品の鮮度と高品質を意味します。

Acefiberシリーズは、水の決定的な結合のために特別に開発された、天然で特別な共加工された植物繊維組成物です。 それらは、水を保持および制御する強力なゲル化特性を備えており、優れた結果をもたらし、最終製品の貯蔵寿命中の生産重量損失および相乗効果の問題を軽減します。 その優れた保水能力は、寒い状態と暑い状態の両方で示されています。 高粘度になる可能性がありますが、注射にも適しています。

アエマルジョンは、いくつかの肉用途に適した多機能溶液です。 これにより、エマルジョン (油/脂肪/水) などの多相製品を安定させたり、他の多くの異なる種類の肉副産物や食品を組み込んだり安定させたりすることができます。豚肉の脂肪、豚肉の皮、牛肉の脂肪、鶏肉の皮、MDM、心臓、幅広い植物油や脂肪など。