より良い成分、より良い生活!
Ace Ingredients Co., Ltd.
フレッシュチーズ

新鲜なチーズ繊维

フレッシュチーズ

TG Prolink Dトランスグルタミナーゼ (贩売)

  • TGプロリンクDトランスグルタミナーゼ (贩売)

  • カードの収量を15% - 20% 増加させます

  • 保水性を改善し、相乗効果を低下させる

  • カード (フェタチーズなど) の食感、安定性、切断を改善します。

  • 溶融特性を改善します (例えば、チーズを溶かす際の「油」が少なくなります)

  • ソフトチーズの安定性を向上させる


Acefibre野菜繊維成分

  • 冷水および温水条件の両方で高い水保持能力 (WHC) 、

  • 優れた水管理、海綿状の行動なし

  • 熱凝固と熱安定性

  • 酸、中性、およびアルカリ性のpH条件で安定

  • 優れたフィルム形成特性、極低温保護効果、および脂肪吸収

  • 野菜繊維成分生産歩留まりを向上させる


Other 乳製品添加剤