より良い成分、より良い生活！
冷水および温水条件の両方で高い水保持能力 (WHC) 、
優れた水管理、海綿状の行動なし
熱凝固と熱安定性
酸、中性、およびアルカリ性のpH条件で安定
優れたフィルム形成特性、極低温保護効果、および脂肪吸収
生産歩留まりを向上させる
高品質の原材料に変換できる多くの安価な肉副産物の高いゲル化特性と機能改善
非常に強くて白い熱安定性の脂肪と油のエマルジョン (滅菌でも)
特にISPおよび/またはカゼイン酸塩で作られたエマルジョンに対して費用効果が高い
オフテイストなし
アレルゲンなし
高品質の原材料に変換できる多くの安価な肉副産物の高いゲル化特性と機能改善
非常に強くて白い熱安定性の脂肪と油のエマルジョン (滅菌でも)
コスト削減 (特にISPおよび/またはカゼインで作られたエマルジョンに対して費用効果が高い)
凍結融解処理に超安定
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