より良い成分、より良い生活！
効果的なジェリング、乳化およびテクスチャ化の特性
ビーガン添加物最終製品の質感、ジューシーさ、弾力性を大幅に向上させます
トランスグルタミナーゼと一緒に適用すると、非常にしっかりした安定した製品を形成します
乳タンパク質を置き換えるために使用される代替タンパク質の機能性を高めることができます
粘度、体とクリーミーさ、より良い口当たりを改善します
保水性を改善し、相乗効果を減らす
ハイドロコロイド (カラギーナン、ペクチン、修飾デンプン、ゼラチンなど) を取り除くことで、クリーンなラベル付け (E番号なし) を可能にします。
コストを削減
使いやすく、効果的な投与量
TGプロリンクBトランスグルタミナーゼ販売のため
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