植物ケースのタンパク質製品とは何ですか?

植物タンパク質は、植物からのタンパク質の一種です。 それはタンパク質の良い供給源であるだけでなく、繊維、ビタミン、ミネラルなどの他の栄養素も提供します。 植物タンパク質は人体に簡単に消化および吸収され、多くの場合、動物性タンパク質よりもカロリーが少なくなります。

」となります。 植物ベースのタンパク质制品のソース

次の植物ベースの食品は、節約ごとに高タンパク質含有量を持っています。

1.豆腐、枝豆、テンペなどの大豆製品は、植物性タンパク質の中で最も豊富なタンパク質源の1つです。 大豆には、人間が必要とする9つの必須アミノ酸すべてが含まれており、そのタンパク質含有量は36% から40% に達する可能性があります。 多くの植物タンパク質メーカーさまざまな用途、特に肉代替製品のために豆からタンパク質を抽出します。

2.レンズ豆とひよこ豆はどちらも、ランチやディナーに追加する素晴らしいタンパク質源です。 それらはたくさんのタンパク質、鉄、そしてカリウムを含んでいます。 彼らは暑いまたは寒い食べることができ、シチュー、カレーまたはサラダに追加されます。

3.ナッツはタンパク質が豊富で、さまざまな種類の利点があります。 ピーナッツは健康的な脂肪でいっぱいで、心臓の健康を改善するかもしれません。 アーモンドは十分な量のビタミンEを提供することができ、これは肌や目に大きな利益をもたらします。

を参照してください。 植物ベースのタンパク质制品の分类

栄養の観点から、植物性タンパク質は大きく2つのカテゴリーに分けることができます。 そして他にもたくさんあります异なるタイプのタンパク质」をご参照ください。

1.完全なタンパク質: 人間が必要とする9つの必須アミノ酸すべてを含むタンパク質は、完全なタンパク質と呼ばれます。 一般的な完全タンパク質には、キノア、ピーナッツ、チアシード、麻の種子、セイタンなどが含まれます。

2.不完全なタンパク質: あらゆる種類の必須アミノ酸を欠くタンパク質は、不完全なタンパク質と呼ばれます。 ほとんどの植物タンパク質はこのカテゴリーに分類されます。 タンパク質が豊富な多種多様な栄養素を食べることは、毎日の目標を達成するための素晴らしい戦略です。 たとえば、豆と米は別々に不完全なタンパク質源であり、一緒に食べると、カップあたり7gのタンパク質を提供できます。

」と言います。 植物ベースのタンパク質製品の機能特性

タンパク質の機能的特徴によれば、タンパク質は3つのカテゴリーに分けることができる。

1.水と相互作用し、分散性、溶解度、粘度、保水容量などの機能を提供するタンパク質。

2.タンパク質はタンパク質と相互作用し、沈殿、ゲル化などの機能を提供します。

3. Proteinsのインターフェース特性は、乳化、発泡、オイル保持などの機能を提供します。