食用植物繊維の効果と機能

」となります。 食用植物繊维の定义

食用植物セルロースは、食物繊維としても知られ、人間の消化酵素によって容易に分解されない重要な食品成分です。 食用植物繊維は体内で熱を生成せず、その栄養価は高くないので、一部の人々はそれを「役に立たない」と見なします。 現代の栄養研究は、病気の予防と制御に対する食用植物セルロースの効果がますます明白になっていることを発見しました、そしてそれは人間の代謝において非常に重要です。 「7番目の栄養素」として知られています (タンパク質、脂肪、砂糖、ビタミン、ミネラル、水が6つの主要な栄養素です)

を参照してください。 食用植物繊維の役割

1.植物繊維を頻繁に食べると、消化器系のがんの発生を減らすことができます

結腸直腸癌の病因を研究するとき、医学者は病気の発生が人体による繊維摂取量と密接に関連していることを発見しました。 アフリカの農村部での病気の発生率は年間3.5/105ですが、西側の先進国での発生率は51.8/ 105と高いです。 戦後、日本人の食生活はますます西洋化され、病気の発症は徐々に西ヨーロッパになりました。 先進国の人々は主に精米、白麺、魚、卵などを1日3食食べており、繊維の摂取量はアフリカ人のわずか1/6です。 この種の高動物性脂肪、高タンパク質食品にはコレステロールが多すぎるため、腸内の嫌気性細菌の含有量が増加し、嫌気性細菌代謝の生成物のほとんどは発がん性因子です。 結腸直腸癌を誘発します。 植物繊維などの食物をより多く食べると、腸内の発がん物質の保持時間が短縮され、できるだけ早く体内に排泄され、癌の可能性が低くなります。

2.食用植物繊維は腸癌の発生を減らすことができます

食用植物繊維は、高血圧、糖尿病、肥満、アテローム性動脈硬化症、冠状動脈性心臓病などの病気の予防と治療において医学よりも優れている場合があります。 多くの実験では、実験マウスが繊維を食べた後、脂肪排泄量が大幅に増加し、体内の血中脂質が大幅に減少し、リポタンパク質代謝、血糖濃度、血中粘度、血中コレステロール含有量は大幅に減少します。 植物繊維は、グルコースの吸収を遅らせ、糖耐性とインスリンに対する神経終末の感受性を改善し、インスリン抵抗性を低下させ、糖尿病患者の血糖値を調節することができます。 したがって、毎日の食事でより多くの繊維が豊富な食品を食べると、上記の病気の発生を回避または減らすことができます。 「結腸刺激症候群」と「胆石」を治療する薬は、ほとんどまたはまったく効果がないことが臨床的にわかっています。 しかし、医師が患者に繊維が豊富な食品をもっと食べるように頼むと、問題は解決されます。 人々の食事中の繊維含有量を増やすために、西ヨーロッパのいくつかの国は「全ふすまパン」と「繊維パン」を生産しています。