ゲルの強さを改善します
ハリと弾力性を向上させる
品質を向上させ、コストを削減
フリーズ解凍動作を改善します
冷水および温水条件の両方で高い水保持能力 (WHC) 、
優れた水管理、海綿状の行動なし
熱凝固と熱安定性
酸、中性、およびアルカリ性のpH条件で安定
優れたフィルム形成特性、極低温保護効果、および脂肪吸収
生産歩留まりを向上させる