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重要な小麦グルテン

重要な小麦グルテン

重要な小麦グルテンは、ほぼ100% のグルテンを含み、デンプンを含まない粉末状の小麦グルテンです。 それは小麦粉に弾力性を加え、生の生地の上昇を改善するために主にベーキングに適用されます。

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