菜食主義者のための食品添加物

菜食主義者は、違法な食品添加物の混乱を管理するために国の行政部門に頼ることに加えて、自己防衛の感覚を持っている必要があります。

国の規制に沿った食品添加物の一部は動物に由来しています。 あなたが厳格な菜食主義者である場合、あなたが人々を愛する宗教的な人である場合、またはあなたが動物の権利活動家である場合、あなたは動物由来の添加物を含む食品を避ける必要があります。 これらの動物由来の食品添加物以下に説明します。 着色剤は天然および合成である。 昆虫からの2種類の天然着色剤、すなわちカーマインレッド色素とラックレッド色素があります。

私は... カーマイン赤色素

それはから抽出されますコチニール赤。 1日かそこら後、コチニールレッドの乾燥した体を粉砕し、60 ℃ から70 ℃ のお湯に浸すことで、ほとんどの色素を抽出できます。 2回目の抽出後、ほぼ100% の抽出率に達することができる。 2つのろ液を融合させ、減圧下で濃縮し、色素を得た。 近年、合成カルミン色素の開発に成功しています。 しかし、市場に出回っているすべてのカルミン色素ビーガン添加物が合成物であるかどうかは定かではありません。 カーマイン色素は、ワイン、フルーツパルプ、冷たい飲み物、その他の飲み物、キャンディー、ペストリー、肉、ソーセージなどの着色剤として使用でき、化粧品に使用できます。

II。 ラックレッド色素

シェラック色素は、寄生植物のラックワームによって分泌された元のガムの色素成分です。 果物や野菜の飲み物、炭酸飲料、混合ワイン、キャンディー、ジャムなどに適しています。

III。 キチン

キチン添加剤は、カニとエビの殻を塩酸で処理してカルシウムを除去し、次に水酸化ナトリウムを使用してタンパク質を除去することによって得られます。 キチンは増粘剤で、ビール、酢、ピーナッツバター、タヒニ、水素化植物油、アイスクリーム、樹脂粉末、乳酸菌飲料、ジャム、フルーツジュースなどに使用されます。

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